Idée recette : Tarte aux bettes

Bonsoir tout le monde !

Quelques recettes excellentes à partager avec vous aujourd’hui…

A commencer par les bettes avec cette très bonne tarte que petits et grands adoreront…

Ingrédients : 250 g de farine – 125 g de beurre – 1 pincée de sel – eau – bettes – 3 oeufs crème fraîche – lait – sel, poivre, pincée de muscade.

Pour la pâte brisée : mélanger la farine avec le beurre en dés ramollis avec une pincée de sel ; ajouter de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Laisser reposer un peu au réfrigérateur.

Pendant ce temps, nettoyer et cuire les bettes : personnellement, je les laisse tremper quelques minutes dans de l’eau avec un peu de vinaigre blanc (très très peu), puis je lave les feuilles une à une et je coupe les côtes en tronçons. Je le fais ensuite cuire dans un premier temps au cuit vapeur pendant 30 minutes, puis les passer à la poêle avec du beurre, sel, poivre (ou autre assaisonnement de votre choix).

Battre les 3 oeufs en omelette avec la crème fraîche, le lait, sel, poivre et une pincée de muscade si vous aimez et enfourner pour 35 minutes.

Et voilà le résultat !

Recette proposée par Nathalie

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