Idée recette : Bouchées de poireaux au parmesan

Une petite recette très sympa que je vous propose ce soir pour un apéritif ou une entrée, elle ravira tout le monde ! Moi je l’ai divisée par deux, j’ai obtenu 6 petits flans.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :  200 g de blancs de poireaux – 2 oeufs – 25 cl de lait – 2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée – 10 g de Maïzena – 50 g de parmesan – 1/2 cuillère à café (à thé) de thym – sel, poivre – huile

Préparation de la recette :

Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d’huile.

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la maïzena, le lait, la crème et le thym. Salez et poivrez. Ajoutez le parmesan et les poireaux. Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 mn.

Servez chaud ou froid et régalez-vous !

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Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)

Idée recette : Côtes de bettes en lasagnes

Bonjour tout le monde !!

Hier soir, j’ai voulu tester une recette juste pour vous la présenter, car je la trouvais très originale…Et elle est délicieuse…

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g de pâtes à lasagnes fraiches (j’ai mis des lasagnes « normales » que j’ai fait précuire 5 minutes dans de l’eau bouillante) – 1 kg de bettes (j’ai mélangé les deux variétés de nos paniers) – 120 g de beurre – 250 g de viande hachée – 100 g de parmesan râpé – 2 poivrons rouges – 1 oignon – 250 ml de bouillon de poule – muscade – sel poivre – 500 ml de lait – 40 g de beurre – 40 g de farine
sel

Préparation de la recette :

Laver les bettes. Séparer les côtes du vert des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l’eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min (conservez l’eau des côtes).Egouttez soigneusement et découper en fines lamelles.
Faire rissoler les bettes dans 80 g de beurre, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.
Peler l’oignon et l’émincer. Laver les poivrons et les couper en deux.
Oter les graines et couper en fines lamelles.
Faire chauffer le reste de beurre. Y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 min. Ajouter la viande hachée, le bouillon (jus des bettes) et laisser cuire 15-20 min.
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et laisser légèrement blondir tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Verser le lait froid d’un coup et faire chauffer le tout jusqu’aux premiers bouillons sans cesser de remuer.
Disposer une couche de béchamel dans un plat rectangulaire allant au four. Continuer en formant une couche de pâtes à lasagnes, une couche de viande, une couche de bettes. Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de béchamel. Parsemer généreusement de parmesan.
Faire gratiner les lasagnes 20-25 min environ à four préchauffé à 200°C (thermostat6/7). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Et voilà c’est prêt ! Bon appétit !

Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)

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Idée recette : Courge butternut farcie

Bonsoir,

Une très bonne recette de butternut testée hier…J’ai juste remplacé la coriandre par une pincée de cumin et c’est très bon également…

Pour 2 personnes                   Préparation : 25 minutes                   Cuisson : 1 h 15

Ingrédients : 1 courge butternut d’environ 1 kg – 300g de bœuf haché (moi j’ai mis de la chair à saucisse) – environ 60g de riz – 1 oignon – gruyère râpé – 1 cube de bouillon de bœuf dilué dans 1dl d’eau chaude – 2 c à c de coriandre moulue – huile – sel, poivre

  • Couper le haut de la courge juste sous la queue. Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Enlever la partie contenant les pépins.
  • Evider la courge pour en récupérer la chair en laissant un bord d’environ 1 cm. Mixer la chair de la courge avec l’oignon et faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l’huile. Ajouter ensuite le bœuf haché et la coriandre moulue.
  • Prolonger la cuisson d’encore 5 minutes à feu vif et terminer en versant le bouillon dans la préparation. Rectifier l’assaisonnement
  • Disposer chaque moitié de courge sur une grosse bande de papier alu. Recouvrir le fond de chaque moitié de courge avec du riz (la couche de riz ne doit pas être trop épaisse, pas plus d’1 cm).
  • Verser ensuite sur le riz le mélange courge-bœuf haché (ainsi que le liquide qui resterait dans la poêle). Enfermer chaque moitié de courge dans sa feuille de papier alu (le plus hermétiquement possible).
  • Faire cuire 60 minutes à 220°. A la fin de la cuisson, ouvrir les papillotes, déposer 1 poignée de gruyère râpé sur chaque moitié de courge, laisser les papillotes ouvertes et prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant le four sur la position grill.

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Recette proposée par Claire

Idée recette : Tarte au chou rouge

Bonjour à tous,

Il me restait un petit chou rouge du panier de la semaine précédente, je vous propose une recette testée ce midi, très originale et très bonne…

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 1 pâte brisée – 3 beaux oignons jaunes (moi j’ai mis des rouges) – 1/4 de chou rouge (j’ai mis le petit chou entier) – 150 g de lardons natures -15 cl de crème ou l’équivalent de lait – 3 œufs
Préparation de la recette :

Faire revenir les lardons à feu vif dans une poêle sans gras. Pendant ce temps, émincer les oignons et le chou rouge en fines lamelles.

Jeter les oignons/chou dans la poêle et faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer.

Une fois que les oignons sont transparents et le chou bien attendri, couper le gaz pour laisser refroidir.

Étaler la pâte brisée dans le moule.
Battre à la fourchette la crème et les œufs dans un bol et verser le tout sur le mélange oignons/chou. Mettre le tout sur la pâte.

Enfourner pour 45 min. Servir bien chaud, il n’y a plus qu’à déguster !!

tarte chou rouge

Recette proposée par Nathalie