Idée recette : Tomates farcies au boulgour et aux épices

Une petite idée de recette de tomates farcies qui change et qui sent bon le soleil ! Rassurez-vous ce n’est pas trop épicé.

Pour 4 personnes : 4 grosses tomates – 200g de boulgour – persil – menthe – 1 pincée de cannelle – 1 cac de ras-el-hanout – 1 cas de raisons secs – 2 cas de pignons de pin – 1 tablette de bouillon de volaille – 6 cas d’huile d’olive, sel, poivre.

Faire bouillir de l’eau avec le bouillon de volaille. Verser le boulgour et laisser cuire 10 minutes pour qu’il devienne moelleux. Egoutter.

Nettoyer les tomates et couper le chapeau. Les vider et hacher la chair récupérée. Nettoyer et effeuiller le persil et la menthe (selon vos goûts, moi j’ai mis 1 cas de persil et 6 feuilles de menthe). Préchauffer le four à 180 C°.

Mélanger les herbes, le boulgour, la cannelle, le ras-el-hanout, les raisins, la chair de tomate hachée, les pignons de pin, l’huile, le sel et poivre. Vérifier l’assaisonnement.

Farcir les tomates de ce mélange, enfourner 40 minutes et servir chaud. Toutefois, il me restait de la farce que nous avons mangée froide et c’est délicieux aussi !

tomates farcies boulgour

Nath

Publicités

Idée recette : Courgettes farcies au riz à l’indienne

Une petite recette de courgette farcie qui change un peu et qui est excellente !

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 courgettes
– 100 g de riz
– 1 gousse d’ail pilée
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de curry
– 20 cl d’eau environ
sel, poivre de cayenne

Préparation de la recette :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Laver et gratter la peau des courgettes sous l’eau froide puis les couper en 2 et les vider de leur chair. Récupérer la chair des courgettes puis la passer au mixeur et la réserver.

Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz avec l’huile et le curry à l’eau bouillante salée, pendant 12 min.

Pendant ce temps, faire revenir la chair des courgettes avec l’huile, l’ail pilé, le sel et le poivre.

Egoutter le riz, puis le mélanger à la pulpe des courgettes et saupoudrer à nouveau de curry. Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation.

Déposer les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement huilé, puis enfourner à four chaud pendant 40 min. Déguster dès la sortie du four.

Recette proposée par Nath (inspirée de Marmiton)

 

Idée recette : Tian d’aubergines et tomates à la mozarella

Pour 4 personnes

Ingrédients : 5 tomates – 2 aubergines moyennes – 4 œufs – 20cl de crème liquide – 350g de mozzarella – thym frais, basilic, sel poivre.

Oter le pédoncule des aubergines, taillez-les en rondelles. Ranger dans une passoire en les salant au fur et à mesure. Réserver 30 minutes.

Chauffer le four th-6-7 (200C°). Eponger les aubergines, les mélanger avec deux cuillérées d’huile d’olive. Tailler les tomates en rondelles, saler et poivrer. Trancher la mozzarella.

Tapisser un plat de papier cuisson. Remplir en intercalant dans l’ordre : les aubergines, les tomates et la mozzarella (personnellement, je n’ai pas suivi les quantités de mozzarella indiquées, j’en ai mis une boule ça et là). Battre les œufs et la crème, verser le mélange sur la préparation, saler et poivrer. Arroser d’huile, parsemer de thym et basilic ciselé et laisser cuire 40 minutes.

C’est fondant et délicieux ! Moi qui ne suis pas une grande fan d’aubergine, j’ai adoré !!

Elle ne vous fait pas envie ma petite recette ?

tian

A bientôt !

Nath