Idée recette : « Croquettes de maïs »

Voici une petite recette nouvelle et rapide que Claire vous propose !

Ingrédients : 4 épis de maïs – 40g de beurre – 2 cas de farine – 1/4 litre de lait – 2 jaunes d’œufs – un blanc d’œuf – chapelure

Plonger les épis de maïs dans l’eau bouillante durant 40 minutes.

Confectionner une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Oter du feu, saler, poivrer et ajouter les jaunes d’œufs. Egrener le maïs et le rajouter à la sauce.

Verser le tout sur une plaque, couvrir d’un aluminium beurré et laisser refroidir.

Façonner des croquettes, les passer dans le blanc d’œuf et la chapelure et faire frire.

Bon appétit !!

 

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