Idée recette : Rutabagas au lard et pommes de terre

Pour 4 personnes                   Préparation : 20 mn               Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 900 g de rutabagas – 800 g de pommes de terre – 3 beaux poireaux – 200 à 300 g de lard fumé – cornichons – un autocuiseur (ou augmenter le temps de cuisson)

  • Éplucher les rutabagas et les couper en tranches, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante et les faire blanchir 10 mn.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper de la même façon, tronçonner les poireaux et débiter le lard en gros lardons.
  • Faire revenir doucement le lard avec les poireaux dans l’autocuiseur avec un peu de matière grasse. Il ne faut pas que les ingrédients brunissent. Ajouter les pommes de terre, les rutabagas égouttés et 2 grands verres d’eau. Fermer l’autocuiseur et compter 20 mn de cuisson sous pression.
  • Servir très chaud, avec des cornichons à volonté.

Recette proposée par Claire

Idée recette : Gratin de carottes, pommes de terre et rutabaga

Des rutabagas dans nos paniers cette semaine !!! Nouveau légume pour nous que nous avons beaucoup apprécié !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 rutabagas (je n’en ai mis qu’un et j’ai compensé avec carottes et pommes de terre) – 3 carottes– 4 pommes de terre – crème fraiche liquide allégé – 2 cs parmesan – 100 g gouda rouge mi vieux – beurre pour le moule
sel, poivre

Préparation de la recette :

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau, les peler, les couper en dés, mettre en attente.
Eplucher les carottes et les rutabagas, couper les rutabagas en 2 et en rondelles, couper les carottes en rondelles également. Cuire les tranches de rutabagas à l’eau et
poêler les carottes quelques minutes dans du beurre.
Une fois l’ensemble des légumes prêts, mettre le tout dans un plat à gratin, saler, poivrer.
Verser la crême fraiche
Saupoudrer de parmesan et de gouda rapé
Mettre au four 30 minutes.

Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)