Idée recette : Tarte mousseuse aux épinards frais et ricotta

C’est la saison des épinards et ici, on adore ça ! Voici une excellente recette très rapide, car il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans un blender et hop, le tour est joué ! Une tarte au bon goût d’épinards frais qui a fait l’unanimité…

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :1 pâte brisée (maison de préférence) – 250 g de ricotta – 3 œufs – 300 g d’épinards frais (pas de surgelé, ce qui fait l’originalité de cette recette, c’est que l’épinard soit cru !) – 20 cl de lait – poivresel – 1 pincée de noix de muscade râpée ou de macis

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette. Bien laver les pousses d’épinards et bien les égoutter (pour enlever toute l’eau, vous pouvez les passer à l’essoreuse à salade : très efficace !) Dans un grand saladier (ou dans un blender/mixeur) mettre les œufs, le lait, la ricotta, un tour de moulin à poivre, du sel, la noix de muscade et  les épinards puis mixer le tout. Répéter l’opération jusqu’à ce que les 300 g d’épinards soient mixés. Il faut obtenir une pâte mousseuse. Enfin, verser ce mélange sur le fond de tarte et enfourner pour 40 min.

Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)

Idée recette : Hachis parmentier aux épinards

Une excellente recette que j’avais envie de partager avec vous ici…Un régal, très sympa et original…et surtout facile à réaliser…

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre – épinards frais (vous pouvez mettre la dose souhaitée en fonction de vos envies) – 300 g de viande hachée (porc/veau ou boeuf, …) – 10 à 15 cl de lait – 15 cl de crème fraîche – 1 oignonbeurresel, poivremuscade – chapelure

Préparation de la recette :

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé dans du beurre. Ajoutez la viande hachée, sel, poivre et faites-la cuire en la détachant bien. Réservez-la au chaud dans un plat à gratin.
Réchauffez ensuite les épinards, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Versez-les au-dessus de la viande hachée et réservez au chaud.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Ajoutez-y un peu de beurre, poivre, muscade, le lait et réduisez-les en purée. Mettez la purée au-dessus des épinards, parsemez de chapelure et de quelques petites noisettes de beurre.
Placez le plat sous le gril du four jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface.

Et voilà le résultat ! C’est délicieux !
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Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)

Idée recette : Lasagnes aux épinards et au chèvre

Bonjour à tous !

Avec les épinards dans nos paniers, j’ai réalisé hier, des lasagnes épinards, chèvre (avec le délicieux fromage de chèvre de notre amap). Personnellement, je réalise moi même les plaques de lasagne, c’est rapide et très bon. Je vous donne la recette pour ceux qui souhaitent essayer : 100g de farine et un oeuf pour deux personnes. Il vous suffit ensuite d’étaler la pâte en couche très fine pour réaliser vos plaques. Si vous êtes plus de deux, il vous suffit de multiplier les quantités par le nombre de mangeurs !

Voici ensuite la recette, un régal !

Temps de préparation : 20 minutes                  Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg d’épinards – 400 g de fromage de chèvre (en bûche) – 200 g de gruyère râpé – 1 paquet de feuilles de lasagne – 2/3 l de sauce béchamel (Pour la béchamel pour 2 : 25g de beurre, 25g de farine et 1/4l de lait) – sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Préparez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l’eau résiduelle. Ici, rajoutez si vous le souhaitez de la crème fraîche et assaisonnez.

Emiettez la bûchette de chèvre.
Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d’épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes…
Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.
Voici le résultat !
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Idée recette : Cake aux épinards

Bonjour à tous et toutes,

Une petite recette qui change…Qui peut se manger chaude (attention, plutôt aspect flan que cake), personnellement nous l’avons préférée froide avec un petit accompagnement yaourt nature, sel, poivre, ciboulette…Je n’avais pas de rillettes de saumon, je l’ai accompagné d’une petite boîte de thon…

Ingrédients (pour 1 cake) : – 300 g d’épinards frais – 1 petite boîte de rillettes de saumon – 2 oeufs – 1 yaourt nature – 1 paquet de levure – 200 g de farine – Sel, poivre, un peu de muscade

Préparation de la recette :

Laver les épinards, les faire cuire avec un grand verre d’eau salée, pendant une dizaine de minutes. Bien les égoutter. Préparer ensuite, la pâte du cake, en mélangeant la farine, la levure, les oeufs, le yaourt, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Verser dans ce mélange, les épinards cuits et égouttés, et ajouter les rillettes de saumon, préalablement émiettées. Bien remuer et verser dans un moule à cake, beurré ou chemisé, de papier cuisson. Enfourner pour une quarantaine de minutes. Et voilà le résultat !!!
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Recette proposée par Nathalie (inspirée de Marmiton)